طريقة عمل كاسرولا االباذنجان واالدجاج االمفروم بالباشميل

طريقة عمل كاسرولا االباذنجان واالدجاج االمفروم بالباشميل

اسم الطبق طريقة عمل كاسرولا االباذنجان واالدجاج االمفروم بالباشميل
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ العربي
إعداد إسوارة ناعمة
المقادير 

400جرام من الدجاج المفروم , حبة من الباذنجان مقطع شرائح طولية ,
كاسة من الشعيرية , 1/4 كاسة لكل من البقدونس المقطع والكزبرة والشبت
ملعقة لكل من البهارات المطحونة : الكمون والفلفل الأسود والكزبرة
ملح حسب الرغبة , ملعقتين من صلصة الطعام , كمية من الماء
لسلق الشعيرية , بصلة متوسطة مفرومة ناعما , ثلاث ملاعق كبيرة
زيت نباتي , باشميل مجهز سابقا مع كمية من الاوريجانو..

طريقة التحضير

نقوم اولا بسلق كمية الشعيرية . ثم بقلي الباذنجان ثم يترك جانبا .
بعدها نقوم بتشويح الدجاج المفروم بوضعه في الزيت النباتي
ثم البصل ثم البهارات والملح ويقلب الجميع
ثم نضع كمية البقدونس والكزبرة والشبت ويرفع من على النار .
ثم أخيرا نضع كمية الشعيرية المسلوقة من قبل على السابق
وكذلك صلصة الطماطم معها .. وهذه الحشوة بعد تمام وضع الكل عليها عدا الصلصة ..
وهنا بعد تمام وضع الصلصة عليها ..
بعدها يتم ترتيب الطبقات كما في تالي الصور .. فنبدأ اولا بوضع الطبقة الاولى في الكاسرولا بالباذنجان المقلي ..
ثم الطبقة الثانية بحشوة الدجاج والتابع معها ..
ثم أخيرا نضع الطبقة الثالثة الباشميل مع الاوريحانو ..
ثم تدخل الفرن وتحمر من الاعلى فقط .. وهذا شكل الكاسرولا النهائي ..

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة