طريقة عمل كيكة الكاتشب

2 كوب دقيق.
¾ كوب جبن كريمي.
½ 1 كوب زبد، في درجة حرارة الغرفة.
½ كوب كاتشب.
½ كوب ماء.
½ كوب سكر بني.
4 أكواب سكر بودرة.
2 بيضة.
2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة فانيليا.
½ 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير ضعي الدقيق والباكينج باودر وبيكربونات الصودا والقرفة والزنجبيل وجوز الطيب، وقلبي جيدًا.
في وعاء آخر، ضعي الكاتشب والماء ولون الطعام وقلبي جيدًا.
في وعاء آخر ضعي ¾ كوب من الزبد والسكر البني، ثم اخفقيهما جيدًا حتى يُصبح القوام هشًا.
أضيفي البيضة تلو الأخرى واخفقي.
أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع خليط الكاتشب تدريجيًا، واخفقي جيدًا.
صبي الخليط في صينيتين متساويتين في الحجم ومدهونتين بالزبد.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
في وعاء كبير ضعي الجبن والفانيليا وباقي الزبد، واخفقي جيدًا حتى يُصبح الخليط كريميًا.
أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق، حتى يصبح القوام كريميًا.
ضعي الكيكة الأولى، ثم طبقة من خليط الجبن والسكر ثم الكيكة الثانية، ثم غطيها بباقي الكريمة من الأعلى والجوانب.