طريقة عمل كيك الفانيليا والكاسترد

طريقة عمل كيك الفانيليا والكاسترد

اسم الطبق طريقة عمل كيك الفانيليا والكاسترد
الوصف حلويات
المطبخ العربي
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

2 كوب (500 مل) حليب فاتر.

كوب (150 جم) دقيق

.½ 1 كوب (180 جم) سكر بودرة.

½ كوب (120 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.

4 بيضات.ملعقة كبيرة (15 مل) ماء.

ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا سائلة.

⅓ كوب (50 جم) سكر بودرة للزينة.

 

 طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.افصلي بياض البيض عن الصفار في وعاءين مختلفين.اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام كريميًّا.اخفقي صفار البيض والسكر، حتى يُصبح الخليط فاتح اللون.أضيفي الماء والزبدة، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الدقيق، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الحليب والفانيليا ببطء، واخفقي.أضيفي الثلث الأول من بياض البيض، وقلبي بملعقة كبيرة في اتجاه واحد من أسفل لأعلى حتى يمتزج الخليط.كرري هذه الخطوة مع الثلثين الآخرين، ثم صبي العجين في صينية مدهونة بالزبد.ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة.أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا، ثم زينيها بباقي السكر البودرة.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة