طريقة عمل كيك شيكولاتة بالجناش

طريقة عمل كيك شيكولاتة بالجناش

اسم الطبق طريقة عمل كيك شيكولاتة بالجناش
الوصف حلويات
المطبخ العربي
إعداد دلوعه2
المقادير1- الكيك

½ كوب زبده
3/2 كوب سكر
4 بيض
¼ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة ?انيليا
¾ كوب حليب
½ كوب شيكولاتة ذائبة

2- الجناش

1 كوب كريم لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب شكولاته مبشورة

طريقة التحضير

– يُجهز فرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في عمل الكيك.
– تُخفق الزبدة جيداً ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة.
– يُضاف البيض إلى الخليط تدريجياً واحدة تلو الأخرى ونستمر في الخفق.
– يخلط الدقيق و الملح والبيكنج بودرو الفانيليا
ثم يضاف تدريجياً إلى الخليط ويترك جانباً.
– يُضاف لبن الحليب تدريجياً حتى تتداخل كل المكونات.
– يُوضع قليل من الخليط في وعاء آخر، و تُضاف الشكولاته الذائبة إليه
مع مراعاة أن تكون دافئة وتخلط حتى تتجانس مع باقي المواد
و بذلك نحصل على خليط أبيض و آخر بالشيكولاتة.
– يُوضع من خليط الكيك بالشيكولاتة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة
ومرشوشة بقليل من الدقيق ثم تُضاف الخليط الأبيض ، و أخيراً باقي كمية الخليط بالشيكولاتة .
– تُخبز في الفرن السابق التسخين لمدة 35-45 دقيقة .

2- الجناش

– تُغلى الكريمة اللباني في وعاء ويضاف إليها السكر ويذاب جيداً.
– تُوضع الشكولاته المبشورة في وعاء، ثم تمزج مع الكريمة وتُقلب حتى تسيح.
– تُترك جانباً (يمكننا استخدامها كالصلصة وهي دافئة أو كحشو للكيك وهي باردة متماسكة).
– يُصب من الجناش على الكيك ثم تُوضع في الثلاجة حتى تبرد و تتماسك.


أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة