طريقة عمل لفائف البرتقال واللوز

طريقة عمل لفائف البرتقال واللوز

54654658


اسم الطبق طريقة عمل لفائف البرتقال واللوز
الوصف معجنات – ساندوتشات
المطبخ عربي
إعداد اراشي
المقادير:
مقادير العامة:

  • 5 أكواب دقيق.
  • م ك دقيق أو زيادة إذا كانت العجينة لينة جدا.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة2/1 ملعقة صغيرة ملح4/1 كوب سكر.
  • 4/1 كوب زبدة مذابة2 حبة كبيرة بيض.
  • 1 ملعقة فانيليا 2/1 كوب زبادي.
  • 1 كوب ماء.

مقادير الحشو:

  • 2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات.
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
  • 3 ملعقة كبيرة برش برتقال.
  • 4/1 كوب لوز شرائح مفتت.
طريقة التحضير:
  • نخلط المواد الجافه مع بعض و نضيف السوائل ونعجنها إلى أن تصير ناعمة ونتركها تختمر.
  • نخلط مقاديرالحشو مع بعض ماعدا لزبدة.
  • نسوي فيونكة ونخلة وشكلين ثانية ونبدء بتشكيل العجين نفردها وقصصها دوائر او نكورها ونقصصها دوائر.
  • نبدء بعمل الفيونكة نشكل العجينة على شكل دائرة نمسحها بزبدة ونرش عليها خليط البرتقال.
  • نصفطها من النص نقصها من الجهتين نوصل الرائسين مع بعض نأخذ الرأس من تحت ونلفه بنص الفيونكة و نقسم الشريطة من تحت إلى نصفين نفتح جوانب الفيونكة.
  • نعمل لفافة بشكل ثاني نفرد دائرة نمسح بالزبدة نرش البرتقال نطويه مثل الرول نقسمها من الجهتين كل طرف نلفه (برم ) بجهة معاكسة مرتين ونوصلهم ببعض ثم الرأسين الجهتين نوصلهم مثل نصف الدائرة.
  • نعمل لفافة النخلة نفرد دائرة نمسح بالزبدة نرش البرتقال ونطويها مثل الرول من جهة واحدة فقط نقص ونفتح الفافات على الجوانب.
  • نعمل لفافة اخرى نفرد دائرة نمسح بالزبدة نرش البرتقال ونطويها مثل الرول نقصها من الجهتين نوصل كل رأس من الآخر بعد ماننتهي تخمر وتدخل الفرن.
  • باقي العجين عملت به فطيرتين جبنة وزيتون.
  • بالعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة