طريقة عمل لقمة القاضي ( العوامة )

طريقة عمل لقمة القاضي ( العوامة )

14017356833


اسم الطبق طريقة عمل لقمة القاضي (العوامة )
الوصف حلويات
المطبخ عربي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
المقادير العامة:

  • 2 كوب دقيق.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ذرة ملح.
  • كوب وربع ماء دافئ.

مقادير الشيرة (الشربات ):

  • 2كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • عصير ليمون.
  • فانليا.
طريقة التحضير:
  • نخلط الدقيق والنشا والخميرة والسكر والفانيليا والملح.
  • نضع عليهم الماء الدافئ.
  • نخلط الجميع لنحصل على عجينة سائلة.
  • تغطى وتترك ساعة ثم نقلبها بالملعقة ونتركها ساعة أخرى.
  • تشكل بالطريقة المعروفة أو نضع العجينة في كيس تشكيل الكريمة أو كيس عادي ونفتحه فتحة صغيرة.
  • نسخن الزيت جيدآ على حرارة متوسطة (هام لنضجها من الداخل ولتصبح مقرمشة ).
  • نضغط على العجينة من أعلى لتخرج من الكيس.
  • نضغط على فتحة الكيس بعد خروجها بأصبعي السبابة والابهام لنقطع العجينة وستأخذ شكل الكرة في الزيت.
  • نقلب الكور بالزيت لتأخذ لون واحد ونكون صبورين على الحرارة المتوسطة لتعطينا نتيجة حلوة.
  • نخرجها من الزيت بعد أن نحصل على اللون المطلوب ونضعها بالشيرة (الشربات )الشيرة بحرارة المطبخ وليست باردة ونقلبها فيه ثم نصفيها.
  • تقدم بالهنا والعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة