طريقة عمل مافن الموز والجوز

كوب موز مهروس.
كوب دقيق.
¾ كوب سكر.
⅓ كوب جوز مجروش.
¼ كوب ماء.
¼ كوب تفاح مقشر ومقطع قطع صغيرة.
¼ كوب زيت.
¼ كوب عصير برتقال.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
¾ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

على نار متوسطة، ضعي التفاح والماء و ¼ ملعقة من القرفة، واتركيها حتى تغلي.
غطي القدر، واتركي التفاح على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
ضعي التفاح في محضرة الطعام، واهرسيه هرسًا ناعمًا.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير، ضعي الموز والسكر والبيض وهريس التفاح والزيت وعصير البرتقال والفانيليا، ثم اخفقي بالمضرب لمدة 5 دقائق.
في وعاء آخر ضعي الدقيق والبيكنج باودر وباقي القرفة والملح، وقلبي جيدًا.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الموز تدريجيًا، واخفقي جيدًا.
في صواني الكب كيك، ضعي الأكواب الورقية، ثم صبي العجين حتى يصل إلى ¾ الكوب.
رشي الجوز على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة.
أخرجيها واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، قبل إخراجها من الصينية.