طريقة عمل مقلوبه الكباب سهله ولذيذه

طريقة عمل مقلوبه الكباب سهله ولذيذه

اسم الطبق طريقة عمل مقلوبه الكباب سهله ولذيذه
الوصف أطباق رئيسية
المطبخ العربي
إعداد ام دينا
المقادير 

لحم مفروم
بطاطس مقطعه دوائر ومقلية
باذنجان مقطع دوائر ومقلي

بصل مقطع شرائح طويلة ثوم طماطم مقطع طويل
فلفل رومي طويل

 طريقة التحضير

خلطة الكباب :
بصل + فصين ثوم + كزبرة يطحن في الطحان الطماطم يعني مو سائل كثيرمش الخلاط الطحان الصغير
ويوضع في زبدية مع اللحم المفروم + الكمون + الفلفل الاسود + الملح
ثم نعملها بشكل طولي ونحطها في الاسياخ تبع الشوي وعند الانتهاء نخرج الاسياخ منها ونرش على الوجه قليل من السمن
وتدخل الفرن للتحمير مع التقليب

في قدر نضع البصل ويحمر الى يصبح لونه بني غامق مو محروق
ثم نرص عليه شرائح البطاطس والياذنجان والطماطم والفلفل الرومي وفي الاخير الكباب
ويوضع قليل من الماء قليل جدا ويغطي ويوضع على نار هادئة حتى يذبل الطماطم قلليل

وفي قدر ثاني نسلق الرز عادي ونسكبه فوق قدر الكباب ويوويكبس قليل ويوضع في الفرن على نار هادئة حتى يتماسك الجميع لمدة ربع ساعة
وعند التقديم يقلب القدر على صحن كبيرويزين بالبقدونس قليل


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة