طريقة عمل مكرونة بالخضروات

طريقة عمل مكرونة بالخضروات

اسم الطبق طريقة عمل مكرونة بالخضروات
الوصف أطباق مكرونة
المطبخ العربي
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير 

1 كيس مكرونة فرن من ريجينا
1 راس بروكلى
350 جرام كرنب
200 جرام شرائح السلامى
1 فلفل احمر طويل
4 شرائح انشوجة
2 فصوص من الثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، زائد اضافي للتقديم
1 حزمة بقدونس
40 جرام جبنة بارميزان مبشورة
80 جرام صنوبر محمص
1 ليمونة

 

 طريقة التحضير

قطعى البروكلى الى زهيرات صغيرة وقطعى الكرنب الى شرائح رقيقة. قطعى السلامي الى شرائح بحجم 1 سم. قطعى الفلفل الحار بالنصف بالطول، وازيلى البذور، ثم قطعيه الى شرائح رقيقة بالعرض. قطعى الانشوجة الى شرائح رقيقة، ثم قشرى وافرمى الثوم ناعما مع ملعقة صغيرة ملح.
اطهى المكرونة طبقا للتعليمات على كيس ريجينا. فى هذه الأثناء، سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة الى عالية. اضيفى السلامى، الفلفل، الانشوجة والثوم، اطهيهم مع التقليب لمدة 3 دقائق او حتى يتم فرز الدهون من السلامى. اضيفى الكرنب وحركيه لمدة دقيقتان او حتى يذبل قليلا. ارفعى المقلاة من على النار.
اضيفى المكرونة الى المقلاة. ثم اضيفى البروكلى الى ماء سلق المكرونة واسلقيه لمدة دقيقتين او حتى ينضج تماما. وفى الوقت نفسه، افرمى البقدونس فرما خشنا.
اضيفى البروكلى والبقدونس الى المقلاة ، ثم اضيفى الجبنة البارميزان والصنوبر. ضعى المقلاة على نار متوسطة الحرارة وحركيها لمدة 2 دقيقة او حتى تمتزج المكونات جيدا.
اعصرى الليمونة ورشى القليل من الزيت على السطح ثم قدميها ساخنة.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة