طريقة عمل ملوخية ناشفه بصدور الدجاج

طريقة عمل ملوخية ناشفه بصدور الدجاج

اسم الطبق طريقة عمل ملوخية ناشفه بصدور الدجاج
الوصف أطباق خضروات
المطبخ المصري
إعداد بسمات المدينة

 

 المقادير 

راس ثوم كامل مقشر و مهروس

2 فلفل حار

5 اكواب ماء

كوب و نصف ملوخيه ناشفه تكون مطحونه

صحن صدور دجاج خاليه من العظم مقطع لمكعبات

البهارات

0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود

0.5 ملعقة صغيرة ملح

0.25 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفه

٢-٣ ملاعق طعام زيت طبخ

 

 طريقة التحضير

نضع الزيت بالقدر و نضع الثوم المهروس مع الملح عليه ثم نضعه على النار

نضع الدجاج على الثوم قبل ان يتحمر, نقلبه, ثم نضع البهارات المذكورة اعلاه مع قرني الفلفل

نضع كوبين فقط من الماء اولا, ثم نضع مقدار الملوخيه و الكزبرة الناشفة, ثم نضع باقي مقدار الماء ٣ اكواب.

تغلي المكونات على نار متوسطه الى ان تثقل الملوخيه

ملاحظه لا تغطي القدر حتى لا تصبح الملوخيه خفيفه جدا

تقدم مع رز مصري او رز ابو بنت


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة