عمل حلوى كرابيج حلب بالشمر و اليانسون

عمل حلوى كرابيج حلب بالشمر و اليانسون

اسم الطبق عمل حلوى كرابيج حلب بالشمر و اليانسون
الوصف حلويات
المطبخ السوري
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير 

أولاً :– ما مقداره (1) كوبا من الطحين .
ثانياً :- ما مقداره (2) كوب من السميد .
ثالثاً :-عدد (1) بيضة متوسطة الحجم .
رابعاً :- ما مقداره ربع ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم .
خامساً :- ما مقداره كوباً واحداً من القطر السميك .
سادساً :- ما مقداره نصف كوب من الزيت النباتي .
سابعاً :- ما مقداره نصف ملعقة كبيرة الحجم من الشمر .
ثامناً :- ما مقداره نصف ملعقة كبيرة الحجم من اليانسون .

 

 طريقة التحضير

أولاً :- أبدائي بخلط كلاً من السميد ، و الطحين بالعلاوة إلى اليانسون ، و الشومر ، و بيكربونات الصوديوم ، و الفانيلا مع بعضهما البعض ثم قومي بإضافة كلاً من الزيت ، و البيض إلى هذه المكونات ، و من ثم أخلطيهم مع بعضهم البعض بشكل جيد .
ثانياً :- أضيفي كل من الماء إلى المكونات ، و ذلك حتى تصبح العجينة لينة ، و طرية إلى حد مناسب ثم أبدائي سيدتي بتقسيم العجينة إلى عدداً من الكرات الصغيرة الحجم ، و افردي كل كرة من تلك الكرات على شبك أو منخل مناسباً.
ثالثاً :- لفي الكرات على شكل أسطوانات .
رابعاً :- بعد انتهائك من كل الكمية الموجودة لديكي من العجين أبدائي في عملية القلي الخاصة لحبات العجين في الزيت الغزير .
خامساً :- أزيلي الحبات بعد التأكد من قليها جيداً في الزيت ، و من ثم قومي بوضعها على مناديل ورقية ، و ذلك يكون من أجل التخلص من الزيت الزائد بها نتيجة عملية القلي .
سادساً :- أغمسي سيدتي كل أسطوانة من الأسطوانات بالقطر ، و بشكل جيد ، و من ثم قومي بتقديم حلوى كرابيج حلب بالشمر ، و اليانسون إلى المتناول ، و بشكلاً ساخناً .


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة