فراخ مشوية

• دجاجة.
• ملح.
• ليمون.

مقادير التتبيلة:

• زبادي.
• ثوم مفري.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهار دجاج.
• مسطردة.
• كاتشاب.
• قليل من الزيت النباتي.
• قرفة ناعمة.
• بودرة بصل.

• ننظف الدجاجة جيدا و نقطعها و نغلسها بالملح و الليمون.
• نخلط جميع مكونات التتبيلة معا..
• نتبل بها قطع الدجاج جيدا مع عمل شقوق بسيطة بها لتتخللها التتبيلة.
• نغطيها ونتركها فى الثلاجة ليلة كاملة.
• نأخذها غلوة واحدة على النار ثم نضعها فى الشواية على نار هادئة نوعا.
• نقلبها من وقت الى اخر حتى تنضج و تأخذ لون الشواء المميز.
• تقدم مع الخضار السوتيه و الارز البسمتى بالزبيب و الكركم.
• ألـــــــــــــــــــــــــف هــــــــــــــــنــــــــا.