فطائر السمك بحشوة الدجاج

• 4 ك دقيق.
• 1 وربع كأس ماء دافئ + 2 م ماء.
• ثلث كأس حليب بودرة.
• ربع ك زيت.
• 2م زبدة سايحة.
• 2 م سكر.
• ملح +خميرة.
• فلفل أسود صحيح.
• 2 م جبن سايل.
• الحشو حسب الرغبة.
• عملت دجاج.
• التلميع.
• نص م صغيره نسكافيه + صفار بيضه + م ك حليب سايل.

• سلقت الدجاج وقطعته حمرت الثوم ثم البصل والبصل الأخضر والفلفل والجزر المبشور بعد ما تحمرت أضفت الدجاج المسلوق وتبلتها بلبهارات.

لتحضير الطريقة:

• نخلط المقادير الجافه مع بعض ثم المواد السائله وتعجن حتى تصير العجينه ناعمه وتترك حتى تختمر.
• بعد ماتبرد ناخذ جزء الحشو نخلطه بشوية بجبن سائل حتى يتماسك وقت الحشو.
• نبدء بتشكيل العجين:
• نقسم العجين إلى كور نفرد كل كورة على حدة.
• تشكل دائرة نضع ملعقة من الدجاج في النصف.
• نشرح الجوانب مثل الصورة.
• نلفها بتداول يمين ثم يسار حتى ننتهي.
• نشرح الذيل ونفرقه.
• ناخذ نصف دائرة ونشرحها.
• نأخذ هيكل السمكة نضعها على الزعانف نقص فم السمكة نضغط بأصبعين لتشكيل رأس السمكة نضع العين بالفلفل الأسود.
• نكمل باقي العجين و نخمره ثم ندهنه بخلطه التلميع ويدخل الفرن.
• يقدم بالهناء والعافية.