فوائد البامية لمرضى السكري

فوائد البامية لمرضى السكري



تعد البامية من النباتات الصالحة لأكل من عائلة نبات الكركدية والقطن hibiscus and cotton، و مصطلح okra أكثر شيوعيًا تحتوي البامية على البوتاسيوم وفيتامين ب وفيتامين ج وحامض الفوليك والكالسيوم بجانب الكميات المنخفضة من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الألياف الغذائية للبامية أشكال شعبية متعددة وأغراض طبية متعددة يوجد قشور البامية والبامية الجافة والبامية الطازج وتعرف البامية باسم gumbo هي من النباتات المزهرة الخضراء

البامية ومرض السكري : في الآونة الأخيرة جرى النظر في أهمية البامية في النظام الغذائي وقد تم النظر للبامية على أنها من أهم الأطعمة المفيدة لإدارة السكر في الدم من النوع الأول والثاني وسكر الحمل .

مع ارتفاع حالات تشخيص مرض السكري في الآونة الأخيرة أصبح الاهتمام المتزايد في السيطرة على المرض والوقاية منه لذلك تم تطبيق البامية كعلاج لسكر ولقي نجاح كبير في الأوساط الصحية حيث أن للبامية العديد من الفوائد الصحية التي أثبتت جدواها في الأبحاث الطبية على البامية المتعلقة بإدارة مرض السكري قالت إحدى الدراسات أن ماء البامية يستخدم بنجاح لعلاج مرض السكري بشكل مباشر ويحسن من مستويات السكر بالدم خاصة سكر الحمل أما بذور البامية المحمصة تم استخدامها لسنوات لعلاج مرض السكري في تركيا وأثبتت فعاليتها حيث أنها تحتوي على الألياف الغذائية التي لها تأثير إيجابي على خفض نسبة السكر بالدم.

البامية من الخضروات عالية الألياف تساعد على الهضم وتخفض الرغبة الشديدة لتناول الطعام (تقلل من الجوع) خاصة لمن يأكلون كميات كبيرة من الطعام ومصابون بالسكري وتعد الألياف الغذائية هي الجزء المهم من خيارات العلاج الغذائي لمرضى السكري لان كلما زاد تناول الألياف الغذائية كلما سيطر على نسبة السكر بالدم وتعمل على تحسين حساسية الأنسولين ، في عدد من الدراسات أثبتت أن البامية تحتوي على مضادات للأكسدة تساعد على إدارة مستويات الإجهاد وهو جزء مهم من إدارة مرض السكري على المدى البعيد وارتفاع مستويات التوتر ، أيضا تساهم البامية في تخفيض الكولسترول بفضل الألياف العالية ومضادات الأكسدة حسب الجمعية الأمريكية لأمراض القلب أن الأشخاص الذين يعانون من السكري أكثر عرضة لمستويات الكولسترول العالية غير الصحية لذلك يمكن الجمع بين مستويات الكولسترول العالية والسكري وتكون النتيجة سيئة للغاية وتناول البامية من الخضروات القليلة التي تساعد في علاج الاثنين معًا.

عادة ما يتعرض مريض السكري للإجهاد ويكون غير قادر على العمل لمدة أطول يكون التعافي أصعب لذلك إدراج البامية في النظام الغذائي مع الممارسة الروتينية الصحية يجنب المريض التعب يمنحه نشاط القلب والأوعية الدموية وهو جزء أساسي من علاج السكري ، يعتبر شرب ماء البامية من الطرق الجديدة التي تساعد على تخفيض أعراض السكري يتم نقع قرون البامية في الماء ما بين عشية وضحاها حيث سيتم استيعاب بعض المواد الغذائية في البذور للماء وهي من الوسائل الأسرع للحصول على فوائد البامية لمريض السكري ولكن يفضل تقطيع البامية لشرائح صغيرة بديلا من وضع القرن كامل كما أن قشر البامية نفسه هام للصحة الجسم عمومًا ، يمكن تجفيف البامية وتناولها كمسحوق أو البامية الناشفة المعروفة بالويكي كلها مناسبة لمريض السكري من النوع الأول والثاني وسكر الحمل.

فوائد أخرى للبامية : تعمل البامية بجانب علاج السكري وتخفيض الكولسترول بالدم على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتحسين الرؤية وتعزيز صحة الجلد والمحافظة على صحة الطفل ومنع أنواع من السرطان وتقوية العظام وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية والمساعدة على حماية الجهاز المناعي والمساعدة على خفض ضغط الدم وحماية القلب بفضل المحتوى الغنى من المعادن والفيتامينات A، B، C، E، K و، وكذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك ،تحتوي البامية على مستويات من الألياف الصمغية.

الصحة الهضمية: تساعد على تحريك الطعام عن طريق إضافة السائبة الموجودة في الألياف صمغي تخفض من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والتشنج، والإمساك، وزيادة الغازات وتمنع الإسهال.

الرؤية السليمة: تحتوي البامية على نسبة عالية من فيتامين أ و المكونات المضادة للأكسدة أهمها الكاروتينات بيتا، xanthein، واللوتين، مضادات الأكسدة هي مركبات قوية تدمير أو تحييد الجذور الحرة،لذلك مستويات عالية من البامية في نظامك الغذائي تحمي من أخطار الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

تعزيز الجهاز المناعي: بسبب احتواء البامية على فيتامين سي الذي يحفز الخلايا المناعية ويزيد من إنتاج كرات الدم البيضاء .

صحة القلب والأوعية الدموية: تعزز البامية من صحة القلب بفضل البوتاسيوم الضروري لمحافظة على توازن السوائل ويساعد على استرخاء الأوعية الدموية والشرايين، بالتالي يخفض ضغط الدم ويقلل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.

مقال \ ليدي الامورة




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة