فيش اند شيبس

• كيلو سمك فيليه
• كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة باكنغ باودر
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ¼1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• ½2 ملعقة طعام خل التفاح
• كوب ونصف ماء مثلج
• زيت للقلي

• ننخل الطحين والباكنغ باودر والملح معاً.
• في وعاء آخر، نمزج الخل وبيكربونات الصودا ونضيف اليهم الماء مع التحريك
• نضع عليهم الدقيق ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
• نغطي المزيج ونتركه في الثلاجة لحين الاستخدام.
• نضع بعض الطحين في طيق ونغطي به شرائح السمك قليلاً ثم نغمسها في المزيج السابق.
• نقلي شرائح السمك بالزيت لمدة 2 – 3 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً وسطحاً مقرمشاً.
• نصفيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.وتقدم مع البطاطس المحمرة .

لتحضير صوص المايونيز بالليمون :

• كوب مايونيز
• عصير ليمونة
• ملح فلفل
• يخلط الجميع