قلب اللوز أو الهريسة

قلب اللوز أو الهريسة

ellouz_hawacook


اسم الطبق قلب اللوز أو الهريسة
الوصف حلويات رمضان
المطبخ عربي
إعداد قلب راض
المقادير:
مقادير العجينة:

  • 6 أكواب من الدقيق الخشن الذي نسميه دشيشة.
  • 4 أكواب من السكر العادي.
  • 1 كوب زيت.
  • 1 كوب ماء الزهر.
  • 1 كوب من اللبن الرائب أو الحليب السائل.
  • حبات لوز.

مقادير الشيرة:

  • 6 أكواب من الماء.
  • 2 كوبين من السكر العادي.
  • 1 كوب من ماء الزهر.
طريقة التحضير:
لتحضير الشيرة:

  • نضع في وعاء كل الماء مع الكوبين من السكر.
  • نضعهم على النار لما يغلي الماء نتركه يواصل الغليان 10 دقائق على نار قليلة.
  • نضيف كوب ماء الزهر وبعد الغليان نطفي عليه ونتركه جانبا ليبرد..

لتحضير العجينة:

  • في صحن غامق نضع كل الدشيشة مع السكر ونمزجهم جيدا.
  • ثم نضيف مع بعض الزيت واللبن أو الحليب وماء الزهر.
  • نخلط الكل حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نسكبه في صينية, ولا نحتاج ندهنها.
  • نقسم العجينة إلى مربعات ونضع حبة لوز على كل مربّع.
  • نضع الصينية في فرن مسخن درجة حرارة 240 لمدة حوالي نصف ساعة.
  • نرقبها حتى تحمرّ الجوانب.
  • نحمّرها من فوق ثم نخرجها ونسكب فيها الشيرة كلّها.
  • نتركها تتشرّب مدة كافية وأحسن نتركها لمدة 24 ساعة
  • تقدم بالهنا والعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء



مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة