كباب حلة

• كيلو لحم بقري
• 5 حبات بصل مقطع جوانح
• 2 فص ثوم مفروم
• بطاطس مقطعة مكعبات ومحمرة
• 2 كوب مرقة
• ملح – فلفل
• 2 ملعقة كبيرة سمن او زيت
• ملعقة صغيرة سكر بني
• فحم شواء

• نسخن ملعقة من السمن على نار عالية .
• نشوح اللحم على دفعات حتى لا تخرج ماءها .
• نرفع اللجم من القدر ونضع ملعقة سمن .
• نحمر البصل حتى يتحول للون الذهبي .
• تضاف م ص من السكر في منتصف المقلاة حتى يذوب .
• نقلبه مع البصل ثم يضاف الثوم ويقلب ويضاف اللحم .
• نضيف المرق ويترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم مع وضع الملح والفلفل .
• نضع البطاطس المحمرة .
• بعد تمام النضج نضع الفحمة المشتعلة في فنجان ونضع عليها قليل زيت ونغطي القدر 10 دقائق .

ملحوظة: ممكن يقدم مع الرز أو عادي .