كفتة الزبادي

كفتة الزبادي

اسم الطبق كفتة الزبادي
الوصف مقبلات
المطبخ العربي
إعداد Miss.Reem

 

المقادير  
كيلو (1000 جم) لحم مفروم
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
5 فصوص ثوم مفروم
قرن فلفل حار مفروم (حسب الرغبة)
كوب زبادي
¼ كوب (50 جم) بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
ملعقة صغيرة (5 جم ) بابريكا.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) توابل هندية أو جرام ماسالا
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

 

طريقة التحضير:

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا الزيت، وقلبيها حتى تختلط المكونات جيدًا.
شكلي اللحم على شكل أصابع.
ادهني الشواية الخاصة بكِ بالزيت، ثم ضعي أصابع الكفتة، واشويها على جميع الجهات حتى يُصبح لونها بنيًّا.
رصي الكفتة في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
أشعلي قطعة فحم، ثم ضعيها في ورقة قصدير، وضعيها في منتصف الصينية، ثم ضعي عليها نقطتين من الزيت، وغطي الصينية واتركيها لمدة 5 دقائق.
ضعي الكفتة في طبق التقديم، وقدميها مع الطحينة.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة