كيفية تفريز قرع العسل

كيفية تفريز قرع العسل



قرع العسل من الفصيلة القرعية و يسمى لدى البعض بالقرع العسلي و هناك من يسميه اليقطين و هو يتمتع بلون برتقالي او وردي او اصفر مع ملمس ناعم و يعتبره بعض الناس فاكهة و هو غني بالعديد من الفيتامينات .


القيم الغذائية و الصحية للقرع العسل .


القرع العسل غني بالكثير من العناصر الغذائية التي تمثل فائدة للجسم و منها الألياف الغذائية و المواد السكرية و كذلك فهو يحتوي على نسبة من الكربوهيدرات و البروتين و البيتا كاروتين و بعض الاحماض الدهني و كذلك حمض الفوليك و حمض البانتوثينيك و هناك المواد المضادة للاكسدة و الفيتامينات الضروري منها فيتامين ( A ) , فيتامين ( K ) , فيتامين ( C ) , فيتامين E , فيتامين ( B1 , B2 , B3 ) و هناك الاملاح المعدنية كالحديد و الصوديوم و المغنيسيوم و البوتاسيوم و الكالسيوم و الفوسفور .


الفوائد العلاجية و الوقائية للقرع العسل .


يحتوي قرع العسل على العديد من الفوائد المؤثرة على الصحة و التي منها : –
• يساعد في المحافظة على صحة العين من مشكلات الالتهابات و يحافظ على النظر و كذلك يعمل على حماية العدسة الخاصة بالعين من الاصاب بالاعتام .
• يساعد في عملية الهضم و يساعد في المحافظ على الجهاز الهضمي و يحميه من الاصابة بلاضطرابات الهضمية كما انه واحد من الملينات الطبيعية .
• يساعد في الوقاية من لاصابة بحالات الاسهال المتكررة .
• يساعد في عمليات انقاص الوزن حيث يدخل في الحميات الغذائية نظرًا لاحتوائه على الالياف مما يساعد على الاحساس بالشبع فيتناول الانسان كميات اقل من الطعام .
• يساعد في حماية البشرة من ظهور التجاعيد و علامات السن .
• يساعد في علاج حالات الصداع النصفي و يخفف من اعراضه و مضاعفاته .
• يساعد في الوقاية من السعال الشديد و المستمر .
• يساعد في حماية الكلى من الالتهابات .
• يساعد في التلقليل من الاحساس بالعطش و بخاص في الحر الشديد حيث يساعد في الاحساس بالارتواء .
• يساعد في الوقاية من آلام الاسنان و الالتهابات و كذلك اللثة .
• يساعد في علاج اغلب مشكلات البروستاتا .
• مهدئ للاعصاب و معالج للمشاكل النفسية و التوتر .
• مدر طبيعي للبول و يساعد في المحافظة على مستوى ضغط الدم في الحدود الطبيعية .
• يعمل على تنشيط الكلى و تقويتها لتعمل بشكل جيد .
• يفتت الحصى و الرمل في الجهاز البولي .
• مزيل للبكتيريا و الدود خارج الجهاز الهضمي .

طرق حفظ قرع العسل بالفريزر .


الطريقة الاولى .


• هات حبة القرع المراد تفريزها و قومي بغسلها بشكل جيد للتخلص من الاوساخ و الاتربة التي توجد عليها .
• قومي بشقها و تقطيعها للتخلص من البذور بداخلها .
• قومي بتقشير القطع للتخلص من القشور تمامًا .
• قومي بتقطيع القطع المقشرة الى مكعبات متوسطة الحجم .
• هات اكياس التفريز او اي كيس مناسب للفريزر و ضعي المكعبات به و فرغيها من الهواء و احكمي غلقها و ضعيها في الفريزر و اخرجيها عند الحاجة .


الطريقة الثانية .


هات حبة القرع و اغسليها بشكل جيد ثم قطعيها و تخلصي من البذور الموجودة بداخلها تمامًا و بعدها قشريها ثم قومي بتقطيع القطع الى مكعبات ذات احجام متناسب و شعيها على حمام بخار لمدة خمس دقائق تقريبًا ثم قومي بازالتها و اتركيها لتهدأ ثم ضعيها في اكياس التفريز و ادخليها الى الفريز

مقال\ ليدي الامورة




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة