محشي,,, بدبس الرمان

محشي,,, بدبس الرمان

14200222036
اسم الطبق محشي,,, بدبس الرمان
الوصف طبق رئيسي
المطبخ عربي
إعداد رهف احمد جبالي
المقادير:
مقادير عامة:

  • نص كيلو لحم عجل مفروم ناعم.
  • طحينية مقدار كاس شاي.
  • معلقتان دبس الرمان.
  • بصلتان متوسطتان.
  • ملعقتان ملح صغيرة.
  • رشة نعنع ناشف.

البهارات:

  • ربع معلقة صغيرة لكل مما يلي : كركم -هيل- قرفة -ثوم مطحون.
  • معلقة صغيرة كزبرة- نص معلقة كاري -نص معلقة صغيرة بابريكا.
  • ممكن إضافة أي بهار أو مكعب ماجي.
طريقة التحضير:
  • نضع البهارات واللحمه على اللحمه ثم نفرم البصل ونقلبه بقليل من الزيت ونضع اللحمه عليها ونتركها لتنضج.
  • نحفر الكوسا ونغسله ونصيفه ونحشوه باللحمه ثم نقليه.
  • نضع كاسة ماء ساخنة في طنجرة ونضع الكوسا فيه لتغلي 5 دقائق.
  • في هذه الأثناء نجهز صوص الطحينية نضع بالخلاط كأس الطحينية وملح و الدبس و 3 أرباع كاس ماء ونخلطهم جيدا ثم نتركه جانبا.
  • بعد 5 دقائق نخرج الكوسا ونضعه جانبا لنكمل عمل خليط الطحينية.
  • نسكب الصوص على الماء الذي في الطنجرة ونبقى نحركة ولا نتوقف لمدة 5 دقائق أخرى ليسمك قليلا.
  • نرجع الكوسا بداخل الطنجرة بحذر ونتركه يتطبخ دقيقتان فقط ونطفئ الغاز.
  • نقدمه مع الأرز الأبيض ونرش النعناع الناشف على صوص الطحينية.
  • صحتين وعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة