مكرونة بالوايت صوص والجمبري

مكرونة بالوايت صوص والجمبري

مكرونة بالوايت صوص والجمبري
اسم الطبق مكرونة بالوايت صوص والجمبري
الوصف اطباق رئيسية ’
المطبخ ايطالي
إعداد Miss.Reem

 

المقادير:
½ كيلو (500 جم) مكرونة بنا أو قلم.
½ كيلو (500 جم) جمبري مقشر ونظيف.
½ 1 كوب (375 مل) كريمة طبخ.
½ 1 كوب (375 مل) حليب.
½ كوب (120 جم) بارميزان مبشور.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
ملعقتان كبيرتان (30 جم) زبدة.
ملعقتان كبيرتان (30 جم) دقيق.
ملعقة صغيرة (5 جم) بصل بودرة.
ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات إيطالية (أوريغانو مجفف، ريحان مجفف، زعتر مجفف).
ملح وفلفل أسود.

 

طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
على نار متوسطة ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
أضيفي الجمبري والثوم، وقلبي حتي يتغير لون الجمبري.
أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الحليب تدريجيًّا وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا.
أضيفي الكريمة والبهارات الإيطالية والبصل والبارميزان، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
أضيفي المكرونة وقلبي، ثم ضعيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة