الخبز البلغاري

نقوم بخلط المقادير الجافة مع بعض..

بعد ذلك نضيف السوائل..

نعجنها تمام لمدة 15 دقيقة ونتركها تخمر ربع ساعة..

على ماتخمر نقوم بتحضير الحشوة..

وهي عبارة عن : فلفل حار ، بصلة ، جبنه كيري (انا هنا استخدمت جبنة مثلثات)

نقطع البصل صغير جدا وكذا الفلفل ثم نحطه على صاج به زيت على النار..

ونقلبهم مع بعض إلى ان يذبلوا..

بعدها نضيف الجبنة ونقلب سوا ..

ثواني ونطفي النار..

نرجع للعجينة ..

ونقسمها إلى اربع اقسام..

كل قسم نسوي منه 4 كور يعني تطلع عندنا 16 كوره ونغطيها علشان ما تنشف..

نبدأ بفرد الكورة الأولى..

بعد ذلك ندهنها بالزيت..

ونفرد الثانية ونحطها فوق الاولى وبعدها الثالثة والرابعة لكن ماندهن الرابعة بالزيت ..

بكذا راح تكون عندنا اربع طبقات ..

الرابعة نحط بطرفها الحشوة السابقة..

وهنا عملت حشوة ثانية وهي جبنة شيدر

ونلفها زي السينابون ..

ونبدأ بتقطيعها

ونرصهم في صينية مدهونه بالزيت..

وندهن الوجه بصفار بيض ونرش على الوجه سمسم وحبة البركة..

بعدها نتلفهم بالنايلون ونتركهم لمدة 10 دقايق يرتاحوا..

الفرن وتترك من 25 الى30 دقيقة على نار وسط ..