تورتة كليوباترا الراقية

• ¾ كوب زيت.
• ½ كوب سكر بني غامق.
• ½ كوب سكر أبيض ناعم عادي.
• ظرف كابتشينوا موكا.
• كوب حليب.
• 4 بيضات.
• 3 ملاعق طعام بودرة حليب جوز الهند.
• 3 ملاعق طعام جبن سائل (بوك أو خلافه).
• 2 ملاعق متوسط بودرة كاكاو مر.
• 1و¼ كوب دقيق متعدد الإستخدامات.
• ¼ كوب جوز الهند مبشور.
• 2 ملاعق متوسكة بيكنج باودر.

مقادير التزيين:

• كريم الزبده والسمن بنكهة الكراميل وبحليب جوز الهند.
• 5 ملاعق طعام زبدة طرية.
• 5 ملاعق طعام سمن نباتي بنكهة الزبدة.
• 2 ملاعق شاي فانيليا.
• 2 ملاعق شاي سائل اللوز المركز.
• ½ كوب سكر بني غامق.
• كمية السكر حسب ذوقك.
• 2 ملاعق طعام حليب جوز الهند السائل.

• تخلط جميع المكونات ماعدا (بيض ، الدقيق ، جوز الهند مبشور ، بيكنج باودر) بكأس الخلاط لمدة (5 دقائق) حتى يتجانس.
• يضاف البيض تلو الآخر ويستمر بالخلط ثم يسكب على باقي المكونات الجافه وتخفق بالمشبك يدوي جيدا.
• يصب الخليط في صينية ذي قاعدة متحركة (متوسط الحجم تقريبا) مدهونة بالزيت.
• تدخل الفرن مسبق التسخين وتترك لمدة (45 ق) على النار هادئه حتى تنضج.
• ثم تترك جانبا حتى تبرد تماما.

لتحضير التزيين:

• تخفق الزبدة والسمن جيدا لمدة (5 دقائق) حتى تصبح مثل الكريمة يضاف السكر والحليب والفانيليا.
• نضيف سائل اللوز المركز معهم تخفق لمدة (8 دقائق) ثم تبرد في الفراد (الثلاجه) إلى وقت الإستخدام.
• تدهن سطح الكيك البارد ثم تبرد في الثلاجة إلى وقت التقديم.

لتحضير شكولاتة التزيين:

• نذوب 100غ من الشكولاتة البيضاء في حمام مائي ساخن ثم ترفع وتترك جانبا كي تبرد قليلا.
• نضع الشكولاتة في كيس قمع للتزيين ثم تشكل فوق سطح ورق الزبده على هيئة دوائر ملفوف أو أي شكل هندسي ونشكل خطوط على شكل عصا.
• تترك جانبا كي تجمد الشكولاته أو تبرد في البراد حتى تجمد الشكولاتة.
• تقلب الكيك البارد في طبق التقديم وتغطى بكريمة الزبدة والسمن بنكهة الكراميل بحليب جوز الهند.
• نضع كريمة الخفق في وسط الكيك ثم نضع دائره من شكولاتة بيضاء فوقها.
• تزين جوانب الكيك بدوائر شوكولاتة بيضاء.
• ترص على السطح كويرات من حلوة جوز الهند مسبق التحضير.
• الطريقه موجوده في كتابي أو ممكن تستخدمي الطريقة جوز الهند بحليب المحلى.
• ممكن تستخدمي ترافل الجاهزة وذلك حسب رغبتك.
• تزين بعصا الشكولاتة البيضاء وترش بجوز الهند المحمص وتقدم هنا وعافيه.