شراء و تخزين الطعام

شراء و تخزين الطعام:

بداية، عند شراء الأطعمة المختلفة، يجب التأكد من توفّر بعض الشروط في محالّ البيع، كالنظافة والتكييف ووسائل التخزين وأساليب الحفظ المتّبعة. ومن المهمّ أن تعتمدي المتاجر التي تحظى بسمعة جيّدة. وحسب رأي الخبراء، نورد في ما يأتي بعض الإرشادات الهامّة والواجب مراعاتها عند شراء الأطعمة وطهوها:

1. من المهمّ التأكّد من نوعيّة السلعة و تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية.

2. عدم استخدام أكياس البلاستيك وورق الجرائد في التعامل مع الأغذية.

3. وضع السلع في مكانها الصحيح في الثلاجة أو خارجها، حسب طبيعة المادة الغذائيّة. أمثلة ذلك: وضع الموادّ المجمّدة في الفريزر مباشرة، حفظ البقوليّات والبصل والبطاطس في مكان جافّ وبارد.

4. الغسل الجيّد للخُضر والفواكه قبل أكلها أو تقطيعها.

5. عدم استخدام نفس السكين لتقطيع اللحوم والخضر والفواكه تفادياً لتلوّثها.

6. استخدام الزيوت النباتية للقلي، وعدم تكرار القلي بنفس الزيت لأكثر من مرة.

7. غسل المعلّبات جيداً، وتجفيفها قبل فتحها، ثم تفريغها في إناء زجاجي لملاحظة لونها وطعمها ورائحتها.

تذكّري دائماً أنّه باتّباعك النصائح الخاصّة بشراء الأطعمة وطهوها، سوف تحصلين على النتيجة المرجوّة، وستقومين بتحضير أفضل الوجبات وأشهاها، من جهة، و من جهة أخرى، ستحافظين على سلامة وصحّة أفراد عائلتك.

مقالة من مطبخ سيدتي.