طريقة عمل الباستا بالمشروم

خمسمئة غرام من باستا بيني.

كوب من الفطر، مقطّع

ثماني أوراق من الريحان المفروم.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.

كوب ونصف من الحليب.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

رشّة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور

اسلقي الباستا في قدرٍ من الماء المملّح على درجة حرارة متوسّطة، بالمدّة الموجودة على عبوتها. سخّني الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل وتظهر رائحته. أضيفي شرائح الفطر وقلّبي المكوّنات جيداً مدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الدقيق والحليب، وقلبي بسرعة حتى لا يتكتل الطحين ونكّهيه بالملح، والفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكوّنات جيّداً. أضيفي الجبن المبشور والريحان المفروم، ثمّ الباستا المسلوقة وقلّبي المكوّنات معاً على النار لدقائق ثمّ قدّميها