| اسم الطبق | طريقة عمل الخمير الحضرمي “ |
| الوصف | معجنات |
| المطبخ | اليمني |
| إعداد | نبراس الهاشمي |
| المقادير
1- بهارات خاصة بالخمير (شمار حبوب-حبة سوداء حبوب-كمون+هيل+حلبة مطحونة مع بعض) 3-مكيالين ذرة +مكيال دقيق ابيض 4-بصله صغيرة مفرومة – فص ثوم مفروم – تمر حسب الرغبة>>احنا مانعمل له تمر |
| اطريقة التحضيريعجن الدقيق مع الذرة بالماء مع إضافة التخمورة وتخمر لمدة 12 ساعة خارج الثلاجة يضاف البصل والثوم المفروم والبهارات ويذاب التمر ويعجن ثم تخبز في الفرن. |