| اسم الطبق | طريقة عمل السمك المقلي |
| الوصف | أطباق اسماك |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | ليدي الامورة |
| المقادير |
| – 10 فصوص من الثوم المهروس. – فلفل اسود. – كمون. |
| طريقة التحضير: |
| – اولا نقوم بتنظيف السمك وغسله بالماء جيدا ثم ننقع السمك بقليل من الخل والملح والليمون . – بعد 10 دقائق نقوم بغسل السمك ثم نقوم بتحضير وعاء عميق ثم نضع التوابل معا . – مثل الملح والكمون والفلفل الاسود والثوم المهروس والبهارات الخاصه بالسمك . – ونضع ايضا الفلفل الاخضر الحار والكزبرة والبقدونس ثم نقلبهم معا جيدا. – بعد ذلك نقوم بحشو السمك بالتتبيله ثم نترك السمك في الثلاجه لمده ساعه . – ثم نخرج السمك من الثلاجه ونضع طاسه علي النار ونضع مقدار الزيت للقلي. – بعد ذلك نع مقدار الدقيق علي السمك ونقلبهما معا جيدا ثم نضع السمك في الزيت الساخن ثم نقلب السمك علي الوجهين . – بعد ان يقلي السمك ويصبح لونه ذهبي نخرج السمك ونضعه علي ورق المطبخ او المصفاه حتي يصفي من الزيت. – ونكرر العمليه مع السمك المتبقي حتي لا يتبقي سمك بالتتبيله . – ثم نقدم السمك ساخنا وبالف هنا وشفا. |