طريقة عمل” الشيش طاووق “

3 قطع فيليه دجاج
2 م.ك زيت زيتون
2 م.ك خل
2م.ك معجون بندورة
كوب لبن زبادي
1 م.ص فلفل أسود
1 م.ص كركم
م.ص شطة
م.ص كزبرة ناعمة
م.ص كمون
م.ص بابريكا
م.ص زنجبيل مطحون
م.ص ملح
خس للتقديم

1- نقطع الدجاج لمكعبات.

2- نخلط الزيت , الخل , معجون البندورة , اللبن , البهارات والملح.

3- نضع قطع الدجاج فوق التتبيلة ونغلفها بنايلون ونضعها بالتلاجة ليلة كاملة أو 4 ساعات عالأقل.

4- تاني يوم نضعهم بالأسياخ ونشويهم عالفحم أو الشواية الكهربائية.