طريقة عمل القرص المغربي

نصف كيلوغرام من الدقيق. رشة من الملح.

أربع ملاعق صغيرة من العسل. بيضتان.

مئة وستون مليلتراً من الحليب السائل.

خمسون غراماً من الزبدة المذابة.

خمسة وعشرون غراماً من الخميرة الفورية.

نخلط كلاً من الدقيق، والملح، والبيضة في العجانة، ثمّ نضيف العسل، والحليب السائل، والزبدة المذابة، والخميرة الفورية، ونعجن المكوّنات من جديد، ونترك العجينة ترتاح لمدّة نصف ساعة. نشكل العجينة إلى كرات، ثمّ نضعها في صينية ترتاح لمدّة نصف ساعة، ثمّ ندهن وجه كلّ قرص بالبيض. ندخل الأقراص في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج.