طريقة عمل شوربة السلق

كوب من كلٍّ من: الأرز، والطماطم، والبصل المفروم.

حبتا فلفل حار مفروم.

ثلاثة أرباع الكوب من الماش.

كوبان من كلٍّ من: البصل الأخضر المفروم، والكزبرة المفرومة، والشبت المفروم.

ثلاثة أكواب من السلق المفروم.

مكعبان من مرقة الخضار.

ستة أكواب من الماء

نقع الأرز والماش لمدّة نصف ساعة. إضافة البصل إلى الزيت، وتحميره، ثمّ إضافة مرقة الخضار، وجميع الخضار الأخرى مع التقليب لمدّة عشر دقائق كي تتحمر. تصفية الأرز والماش، وإضافتهما إلى الخضار، والتقليب لمدّة دقيقتين. إضافة الماء المغلي، وترك المكوّنات على نار هادئة لمدّة نصف ساعة. تقديم الشوربة مع عصير الليمون