طريقة عمل كبـــة بسفرجلية

1/ كغ سفرجل

– 1.5 كغ رمان- “أو” نصف كأس كبير من دبس الرمان

– ملعقة كبيرة ماء بندورة –
كأس كبير ليمون

– رأس ثوم – ½ ملعقة صغيرة نعناع للثوم

– ½ ملعقة كبيرة ملح للثوم

– 1.5 / كغ لحمة شقف

مقدارالكبة:1 / كغ برغل + بصلة صغيرة
½ كغ هبرة + ملعقة صغيرة ملح

وضع جميع المقادير السابقة ما عدا السفرجل على النار وتترك حتى تسلق اللحمة مع توابعها نصف سلقة ( أي نصف سويها) ثم يقسم السفرجل ويوضع فوق الخليط السابق حتى تستوي اللحمة مع السفرجل، ثم تقدم مع الكبة المدعبلة.
وصحتين وعافية
مقدارالكبة:
الطريقـة: تصنع كما الكبة العادية ثم تسلق وتقدم مع السفرجلية.