طريقة عمل مكرونة بالعدس الاصفر

½ كيلو (500 جم) مكرونة (أي نوع)

كوب (200 جم) عدس أصفر

½ كوب (120 مل) ماء

4 ثمرات طماطم مقشرة ومفرومة

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة (30 جم) ريحان طازج مفروم

2 ملعقة كبيرة (30 جم) أوراق بقدونس طازج

ملعقة كبيرة (15 جم) زبد

ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا

ملعقة صغيرة (5 مل) خل

¼ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كسبرة جافة مطحونة

ملح وفلفل أسود

اسلقي المكرونة في ماء وملح، ثم صفيها من الماء، واتركيها جانبًا.على نار متوسطة، ذوّبي الزبد ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.أضيفي الثوم والعدس، وقلبي لمدة 5 دقائق.أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والريحان والماء والخل والملح والفلفل الأسود والبابركا والكسبرة، وقلبي جيدًا حتى يغلي الخليط.غطي القدر، ثم اتركي العدس على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة.أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.ضعي المكرونة في أطباق التقديم، ثم زينيها بأوراق البقدونس.