كوكيز الجبن وجوز الهند المحمص

• 100 جم جبنة كريم (فى درجة حرارة الغرفة) (حوالي 6 مكعبات جبنة كيري).
• 1/2 كاس زبدة (فى درجة حرارة الغرفة).
• 1/2 كاس جوز هند محمص (نضع جوز الهند فى مقلاة على نار هادية مع التقليب باستمرار حتى يحمر خفيفا).
• 2 ملعقة صغيرة حليب بودرة.
• 1.25 كاس دقيق.
• 1 ملعقة صغير زيت جوز هند.
• 1 كاس سكر حبيبات ناعمة.
• (هذه الكمية تعطى 40 حبة).

مقادير الوجه:

• 1/2 كاس جوز هند محمص.

• يخلط الدقيق وحليب البودرة.
• تخفق الجبنة والزبدة والسكر والزيت بالمضرب.
• تضاف المكونات الجافة (دايما أضيف رشة ملح و 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر …مش موجودة فى المقادير).
• يضاف جوز الهند المحمص ويقلب حتى تصبح عجينة يمكن تشكيلها ناعمة.
• تشكل كرات تدحرج فى جوز الهند المحمص وترص على ورق زبد وتبطط قليلا باليد.
• تخبز فى فرن مسخن على 180 م 12-15 دقيقة حتى ينضج ويترك ليبرد تماما.
• تقدم بالهنا والشفا.