إذا كانت المكونات التي لديك في المطبخ ليس لها تاريخ إنتاج وصلاحية، فربما لا تعلمين متى يجب عليكِ التخلص منها ومتى يجب عليكِ إبقاءها،
الأطعمة التي يمكنكِ إبقاءها لفترات طويلة تصل إلى سنوات دون خوف من فسادها في حال التخزين الجيد:
1- يمكنكِ تخزين الأرز بكل أنواعه مثل الأرز البسمتي، الأرز المصري والأمريكي الطويل لفترات طويلة تصل إلى سنوات في مكان جاف وبارد دون خوف من فساده، يستثنى من ذلك الأرز الأسمر، حيث أنه يحتوي على العديد من الزيوت مما يعني أنه سيفسد بعد عدة أشهر.
2- الخل الأبيض يتميز بالعمر الطويل بدون أن يتأثر مذاقه وجودته، خزّني الخل الأبيض في مكان بارد ومعتم في مطبخكِ لفترات طويلة بدون قلق.
3- يبقى الملح لسنوات بدون أن يفسد ما دام غير مختلطاً بتوابل أخرى، فالملح هو أحد منكهات الطعام التي تكاد لا تفسد أبداً.
4- على الرغم من أن فترة تخزين العسل قد تؤثر على قوامه ولونه، إلاّ أنها لا تؤثر على صلاحيته، يمكنكِ استخدام العسل حتى لو تعرض للتجمد، فقط أضيفي بعض الماء الدافئ وحركي العسل واستمتعي بقيمته الغذائية الكاملة.
5- يمكنكِ حفظ نشا الذرة لاستعماله في وصفاتكِ الشهية مثل المهلبية بالفستق والكرز الأحمر، بشرط أن يحفظ في مكان جاف مغلق بشكل محكم، ولا يتعرض للحرارة والرطوبة والضوء.
6- تتحسن نكهة خلاصة الفانيلا مع تخزينها لفترة أطول، فكلما زادت فترة تخزينها أصبح مذاقها أفضل!
مقال \ ليدي الامورة