طريقة عمل الدجاج بالخضار والصويا

¾ كيلو (750 جم) صدور دجاج، مقطعة مكعبات.

ثمرتا بصل أخضر مقطعتان شرائح.

½ ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة.

½ ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة.

½ ثمرة فلفل أصفر مقطع شرائح رفيعة.

ثمرة جزر مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة.

كوب (200 جم) بروكلي مقطع قطعًا صغيرة.

قرن فلفل أخضر حار مقطع حلقات رفيعة.

فصا ثوم مفرومان.

¼ كوب (60 مل) خل البلسميك.

5 ملاعق كبيرة (75 مل) زيت.

5 ملاعق كبيرة (75 مل) صويا صوص.

ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض.

ملعقتان صغيرتان (10 جم) زنجبيل طازج مفروم.

3 ملاعق صغيرة (15 جم) نشا.3 ملاعق صغيرة (15 جم) سكر.

في وعاء كبير، ضعي ملعقتين من الصويا صوص وملعقة من النشا والخل الأبيض، وقلبي جيدًا.أضيفي الدجاج، وقلبي، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.في وعاء كبير، ضعي خل البلسميك وباقي الصويا وملعقتين من الزيت والسكر وباقي النشا، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر.على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي الفلفل الحار، وقلبي جيدًا.أضيفي الدجاج بالصوص، وقلبي حتى يتغير لون الدجاج، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والجزء الأبيض من البصل الأخضر والجزر والفلفل الملون والبروكلي، وقلبي لمدة 5 دقائق.أضيفي خليط خل البلسميك، وقلبي باستمرار حتى يغلظ الصوص.اتركي الدجاج على نار هادئة لمدة دقيقتين، مع التقليب باستمرار.ضعي الدجاج في أطباق التقديم، وزينيها بالجزء الأخضر من البصل.