طريقة عمل الاسباغتى بالبارميزان

المعكرونة السباغيتي بمقدار باكيت أو أكثر حسب الكمية
علبة من النقانق الإيطالي الحلو.
فطر مقطع
1 كوب بصل مفروم
فصوص من الثوم 2
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة بهار الإيطالية
1\4 كوب من البقدونس الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 كوب جبنة البارميزان المبشور
بيضتان
1 كوب جبن الريكوتا
أكواب جبنة موزاريلا

في وعاء كبير مليء بالماء والملح والقليل من الزيت اسلقي المعكرونة.

قطعي النقانق في المقلاة وقومي بطهيها على النار مع القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والفطر وبعد التأكد من لون البصل الشفاف على أنه نضج أضيفي الثوم.

إضافة صلصة الطماطم مع نصف كوب من الماء إلى المقلاة مع البصل والفطر من ثم إضافة التوابل الإيطالية والبقدونس المفروم واتركي الخليط لينضج واخفضي الحرارة لينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

أكيد المعكرونة ستكون جاهزة بعد غليان الماء وسلقها فقط اعملي على تبريدها بالماء البارد.

ضع المعكرونة المبردة في وعاء كبير إرم معها زيت الزيتون ثم البارميزان ثم 2 من البيض المخفوق واعملي على تحريكها.

ادهني طبق بايركس بزيت الزيتون وانشري 1 كوب من الصلصة الجاهزة في أسفل الطبق وضعي القليل من المعكرونة والجبنة من ثم تابعي اضافة المواد على شكل طبقات.

اخبزي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة وعرضي القليل من الجبنة التي على وجه الطبق للشواية من أجل التحمير.