طريقة عمل بهارات القهوة السعودية

أولاً :- عدد (4) ملاعق من القرفة المطحونة .

ثانياً :- عدد (3) ملاعق من القرنفل المطحون .

ثالثاً :- عدد(1) ملعقة من بذور النانخة المطحونة .

رابعاً :- عدد (2) ملعقة من الزنجبيل المطحون .

خامساً :- عدد (1) ملعقة من الزعفران .

سادساً :- نصف كوب من الهيل المطحون .

أولاً :- نقوم مبدئياً بعملية الخلط الجيدة لكل أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها .

ثانياً :- نقوم بوضع كل تلك المكونات المخلوطة في داخل وعاءاً محكماً الإغلاق ، و ذلك من أجل المحافظة على الرائحة الخاصة بالمكونات ، و نكهتها .

ثالثاً :- يجب مراعاة القيام بحفظ الخليط في مكاناً بارداً ، و جافاً ، و بعيداً عن الرطوبة ، و الحرارة ، و ذلك لحين استعماله .

طريقة الاستعمال الخاصة ببهارات القهوة السعودية :-

أولاً :– نقوم بوضع ما مقداره فنجاناً متوسطاً الحجم من القهوة المطحونة بشكلاً خشناً في داخل سخان ، هذا بالإضافة إلى لتراً ، و ربع من الماء ، ثم نضعها على النار ، و من ثم نتركها تغلي لمدة زمنية تصل إلى عشرة دقائق مع مراعاة ألا تكون القهوة شقراء .

ثانياً :– نقوم بإضافة ما مقداره نصف ملعقة من البهارات التي قمنا بتحضيرها مع ضرورة تركها تغلي مع القهوة لمدة زمنية تصل غلى خمس دقائق إضافية .

ثالثاً :- نقوم بوضع ما مقداره ملعقة من البهارات التي قمنا بتحضيرها في الدالة ثم نقوم بصب القهوة فوقها مع مراعاة غلق السخان بشكل محكم ، و جيد .

رابعاً :- مراعاة ترك القهوة لمدة زمنية تصل إلى خمسة دقائق ، و ذلك من أجل ضمان عملية نقعها بالشكل الجيد ، ثم تكون عملية التقديم الخاصة بها.