| اسم الطبق | طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو المحشو |
| الوصف | مقبلات |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | أم مالك |
| المقادير و طريقة التحضير
للخلطه بنحتاج بندورة مفرومه +فلفل حار مفروم +توم ناعم +بقدونس وكزبرة خضرا مفرومين تخلط جيدا في وعاء مع كمون وكزبره مطحونين والقليل من الملح نحضر حبات الفلفل ونقوم بشق الرأس من اعلى وتفريغها من البذور تحشى حبة الفلفل الى المنتصف وتغلق برأسها تصف الحبات في مركبان والافضل انها تكون واقفه وممكن عمل ثقب بسيط اسفل حبة الفلفل بالشوكة لتفرغيها من الماء عند أخراجها من المرطبان تصف في المرطبان كما ذكرت ويضاف ماء الكبس وهو لكل 2 ليتر ماء أضع 7 ملاعق طعام ملح +ملعقة طعام سكر +نصف فنجان من الخل ويفضل الخل الابيض بعد أسبوع الى اثنان تأكل المكبوسات وتقدم بأن نقطع حبة الفلفل الى أرباع ليقدم كل ربع منها مع الحشوه التي بداخله وبألف هنا وعافيه |