كيكة شوكولا بصوص الشوكولا

• 1.5 كأس من السكر.
• 1.25 كأس سمن نباتى أو زبد.
• 1.75 كأس ماء.
• 0.5 كأس كاكاو خام.
• 8 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• 2 كوب طحين (دقيق).

مقادير غلاف الشوكولا ( الجناش ):

• لوح من الشوكولا الخام.
• كريما سائلة ( 0.5 كاس تقريباً ).

مقادير الصوص:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1.5 معلقة كبيرة دقيق.
• 0.5 كأس كاكاو خام.
• 1 كأس حليب.
• 0.5 كأس سكر أو أقل حسب الرغبة.

• اخفقي البيض مع الفانيليا.
• أضيفي السكر ثم السمن.
• اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض واتركيهم جانباً.
• أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة.
• انتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً.
• عند الإنتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
• صبي المزيج الناتج في القالب المدهون.
• أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية.
• تخفض الحرارة إلى 170 لحين استواء الكيكة وتترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد.

طريقة تحضير الجناش أو تغليفة الشوكول:

• ( هذه الطريقة مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كيكات وحلويات كثيرة ومتنوعة ).
• تذوب الشوكولا مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولا لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات.
• نصب الجناش فوق الكيكة.

طريقة أخرى باستخدام الصوص:

• ندوب الزبدة على النار.
• نضيف عليها الدقيق ونقلب شوية.
• نبعدهم عن النار ونضيف الباقي ونقلب ونرجعه على النار ونقلب حتى يثقل.
• يقدم بالهنا والشفا.