معلومات سريعة عن التوابل

معلومات سريعة عن التوابل:

أقدم لك سيدتى هذه المعلومات البسيطة السريعة عن التوابل و الاحتفاظ بها..

• الأفضل أن يُشترى البهار كحبوب ويطحن في المنزل و هكذا نحصل على بهار نظيف خالي من القش والحصى والرمل والشوائب, زكي الرائحة و طازج.

• عند الحاجة إلى شراء البهار المطحون, نختار المحفوظ في أكياس لوجود تواريخ, الصلاحية علية تمكنا من معرفة مدة التخزين.

• يطحن البهار بكميات قليلة للإبقاء على رائحته القوية ونكهته المميزة.

• تحمص الكمون و الكسبرة قبل الطحن للحصول على رائحة و طعم مميز.

• يستحسن الإحتفاظ بالبهارات في الثلاجة أو الفريزر لضمان عدم سرعة فسادها.

• عند طحن الفلفل, نضع بعض حبات الفلفل الصحيحة مع المطحون للإحتفاظ بالنكهة القوية له.

• وضع القليل من الملح الخشن مع البهار يمنع نمو الحشرات فية.

• القليل من البهارات يفتح الشهية و يساعد على الحرق ولكن الكثير منها يهيج القولون.

• الزنجبيل يخفض الكوليسترول و يقتل الفيروسات.

مقالة **tota**.