خطوات عمل سندوتشات الكباب

• 2 كوب كبير دقيق أبيض كويتي.
• 1 ملعقة متوسطة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي.
• 3ملاعق حليب بودرة.
• 1 ملعقة متوسطة خميرة.
• ماء ثلاث أرباع الكوب.

مقادير الكباب:

• كيلو من اللحم المفروم.
• 2 حبة بصل.
• ملح وفلفل أسود وكزبرة ناعمة ممكن إضافة فلفل حار بودرة.
• صفار بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من السماق.

مقادير الصوص:

• عصير ليمونة.
• علبة زبادي.
• 2 ملعقة طحينية سائلة.
• 2 ملعقة مايونيز.

المقادير الإضافية:

• بطاطس مقلي.
• بصل شرائح مخلوط بالسماق.
• بقدونس مفروم ناعم.
• شرائح طماطم.

• تخلط المقادير الجافة مع السمن ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
• توضع في طبق وتغطى وتترك حتى تخمر لمدة ساعة.
• بعد أن تخمر تفرد وتقطع دوائر متوسطة (وللسهولة تقطع مثل حجم الخبز المفرود).
• تخبز على الشواية حتى تنضج تماما أو ممكن تخبز على الصاج .
• يجمع الخبز في حافظة حتى يبقى حار ولين.

لتحضير الكباب:

• يقطع البصل ارباع ويفرم مع اللحم في محضرة الطعام حتى ينعم.
• يوضع في طبق وتضاف له البهارات والملح وصفار البيضة ويدعك باليد جيدا ممكن حفظه بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ليسهل تشكيله.
• يكور اللحم كرات متوسطة.
• يفرد باليد ليصبح قرصا ويشوى على الشواية حتى ينضج ممكن ان ندخله الفرن إذا لم تتوفر الشواية ممكن أن يشك في أعواد الشواء بشكل طولي بدل الأقراص.

لتحضير باقي الخطوات:

• تخلط مقادير الصوص مع بعض.
• يشق الخبز من الوسط ويدهن باالصوص ويحشى بالكباب وباقي المقادير.
• يقدم باالهناء والعافية.