كبسة اللحم المضغوط

المقادير:

فخذ الخروف أو الكتف تتبيلها قبل تسويتها ببصل مفروم وثوم وملح ياباني وفلفل وبهارات وجنزبيل.
أرز أمريكي حوالي 4 كاسات.
بصل وثوم وطماطم وفلفل وجنزبيل وبهارات الكبسة.

طريقة التحضير:

قدر الضغط يرفع على النار مع حبتين البصل المفروم والثوم والطماطم والفلفل الحار والبهارات والهيل والمسمار والدراسين تقلى المكونات مع زيت أو سمن.
تضاف اللحم ويترك ليتشرب اللحم المكونات بضع دقائق.
يسقى اللحم بالماء حوالى 4 – 5 كوب ماء ويغطى القدر حتى نضج اللحم.
نضجت اللحم وتوضع بصنية وتدخل الفرن 10 دقائق.
في مرق اللحم بالقدر أضيف الأرز الأمريكي المغسول .
أضبط الطعم وطبعا لابد من تغطية المرق لكمية الأرز ويترك على النار حتى يتبخر وينضج.
تزيين الصحن حسب الذوق.
تقدم مع سلطة خضراء أو سلطة خيار باللبن.
يقدم بألف عافية.