أصابع الجلاش باللحم المفروم

المقادير:

مقادير العجينة:

مقادير الحشوة:

مقادير الدهن:

طريقة التحضير:

نأخذ عجينة الجلاش ونمدها في صحن واسع وتقسم أربعة أقسام متساوية.
نأخذ رقاقتين بحجم عجينة السبرنق رول وتدهن بقليل من خليط الزبدة والزيت.
نضع مقدار ملعقة من الحشوة على طرف العجين.
نضيف الجبن المبشور فوق الحشوة.
تلف العجينة ويثنى الطرفين تلف رول مثل ورق العنب.
تصف بصينية مبطنة بورق الزبدة مع ملاحظة تباعد الأصابع أو تدهن الصينية إذا لم يتوفر ورق الزبدة.
يدهن الوجه بخليط الزبدة.
تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر جيدا.
تقدم بالهناء والعافية.

ملاحظة:
عجينة الجلاش هي نفسها عجينة البقلاوة ويجب تغطية باقي العجين أثناء الشغل لأنه ييبس ويتفتت.