طريقة عمل جلاش بالكريمة

10 أوراق جلاش.
كوب صغير زبدة.
مقدار قرفة ممزوجة مع سكر.
للكريمة: ¼ كوب لبن مغلي.
ملعقة كبيرة نشا.
صفار 4 بيضات.
¾ كوب سكر.
رشة فانيليا.

1- جهزي الكريمة وذلك بأن تخفقي صفار البيض مع السكر، والفانيليا حتى يتجانسوا.

2- أضيفي النشا، واللبن، واستمري في خفق الخليط.

3- ضعي الخليط على نار هادئة مع التقليب باستمرار.

4- حمّصي أوراق الجلاش، وذلك بدهن ورقة جلاش بالزبدة.

5- ورشي عليها خليط القرفة والسكر، ثم ادهني ورقة ثانية بالزبدة.ورشي عليها خليط القرفة والسكر، ثم ادهني ورقة ثانية بالزبدة.

6- كرّري العملية بحيث تحصلي على 5 ورقات مزدوجة.

7- وبعد ذلك ضعيهم في صينية، وادخليها الفرن حتى تتحمر.

8- عند التقديم ضعي ورقة مزدوجة وادهنيها بالكريمة.

9- بعد ذلك ضعي عليها ورقة ثانية وعليها الكريمة.

10- كرري العملية حتى تنتهي أوراق الجلاش.

11- زيّنيها بالمكسرات وسكر البودرة.