أصابع الرقاق الطري المقرمشة

أصابع الرقاق الطري المقرمشة

17
اسم الطبق أصابع الرقاق الطري المقرمشة
الوصف طبق رئيسي – لحوم
المطبخ مصري
إعداد اسماء بحر
المقادير:
  • 1/2 كيلو رقاق طرى.
  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • بهارات – ملح – فلفل أسود -حبهان – ورق لورا – كارى – قرفة.
  • ثوم مفروم (حوالى 5 فصوص كبيرة).
  • خضار حسب المتاح (فلفل ألوان – جزر مبشور- مشروم).
  • شوربة دافئة.
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة موزاريللا.
طريقة التحضير:
  • نتبل اللحم المفروم بالبصل والملح والفلفل والبهارات.
  • نسخن حلة على النار وننزل باللحم المتبل حتى تأخد اللون ونقلب قليلا ونغطى الحلة ونخفظ عليها النار قليلا من أجل اللحمة تستوى ونضيف الثوم المفروم.
  • نضيف الخضار المتاح وأقلب الخضار مع اللحم ولو كانت اللحمة نشفت من السوائل ممكن علبتي ماء صغيرين حوالي معلقتين نقلبهم مع الخضار ونغطى الحلة.
  • نفرد الرقاق وندهنها بالزبدة.
  • نحط حبة من الحشوة ونلف الرقاق زى ورق العنب.
  • نرصها في الصينية.
  • تدخل الفرن تأخد لون من تحت ومن فوق فى نفس الوقت وهذه ميزة الصينية أم الحافة فقصيرة.
  • تقدم وألف عافية
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة