طريقة عمل صلصة الفريدو

رأس قرنبيط المتوسط (4 أكواب من الزهيرات)…

7-8 فصوص من الثوم المحمص..

1/2 كوب مرق أو ماء محفوظة من طهي القرنبيط..

1/2 كوب جبنة البارميزان المبشور…

ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، حسب الذوق

ضعي القرنبيط بوعاء كبير مع الماء حتى يصبح طري..يرفع من الماء ويوضع على ورق الخبز ليبرد .. ثم يوضع بالخلاط مع الثوم المحمص المشوي ونصف كوب من ماء السلق والجبن حتى يصبح مزيج سلس واضيفي المزيد من السائل اذا اصبحت سمكية جدا تذوقيها واضبطي الطعم بكمية الملح والفلفل ..