البيض عنصر مهم جدا في وجباتنا اليومية, لكن

البيض عنصر مهم جدا في وجباتنا اليومية, لكن



صفار البيض لتطوير القدرات المناعية والذهنية

لتناول صفار البيض العديد من الفوائد الصحية التي لا تخفى على أحد،
فصفار البيض مفيد بصورة متعددة لجسم الإنسان على وجه العموم،

فهل تعلمي أن صفار البيض له العديد من الفوائد الضرورية للجسم؟:
1- صفار البيض مفيد للنساء الحوامل والمرضعات؛
حيث يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية
التي تساعد على تطوير وتنمية القدرات العقلية للأطفال،
خاصة الأطفال الرضع.

2- أثبتت الأبحاث العلمية أن تناول صفار البيض يسهم في تطوير العديد من القدرات الإبداعية في العقل،
فتناول صفار البيض يساعد في تنمية القدرات العقلية كتقوية الذاكرة.

– يحتوى صفار البيض على الكالسيوم الذي يسهم في تقوية العظام والحديد الذي يساعد في القضاء على فقر الدم؛
فصفار البيض يساعد في إنتاج الهيموجلوبين في الدم ويقوي المناعة
إلى جانب احتوائه على الفوسفور والزنك الذي يعمل كمضادات للسموم ويقوي العظام.

4- صفار البيض مفيد جداً في تحفيز النمو السليم عند الأطفال من خلال مد جسم الطفل بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لضمان نمو صحي،
فصفار البيض يمد الجسم بالكالسيوم والحديد والزنك، كما ذكر،
وهي عناصر شديدة الأهمية يجب الحرص على أن يتضمنها النظام الغذائي للطفل لضمان نمو صحي وسليم.

5-صفار البيض يحتوى على فيتامينات تساعد فى حماية العين من مرض الضمور البقعى وهو احد امراض العين المزمنة التى قد تسبب فقدان البصر والذى تزيد مخاطر الاصابة بع بتقدم العمر فتناول صفار البيض هو امر هام وضرورى لدى كبار السن

البيض عنصر مهم جدا في وجباتنا اليومية
لكن
ملاحظة هامة :

يمنع صفار البيض عن ذوي الضغط العالي والذين لديهم كمية الكوليسترول كبيرة ،
كما يمنع عن المصابين بأمراض الكبد والمرارة وعن الذين يتحسسون بأكل البيض
وعلى أولئك أن يحذروا من كل مصادره مثل المايونيز ، والصلصات والبانكيك والمخبوزات
وعليهم كذلك أن يقرأوا بطاقات المحتويات الموجودة على الأطعمة للتأكد من عدم وجود المصطلحات التي تشير لوجود البيض وخاصة صفار البيض

كما يجب عدم استخدام أي بيضة متصدعة أو مكسورة على الإطلاق
نظراً لأن بعض البيض يحتوي على بكتيريا السالمونيلا والتي قد تنتقل إلى البيضة من الدجاج
أو تدخل من أحد الصدوع الموجودة على قشرة البيضة
ويجب عدم تناول البيض النيئ أو غير الناضج جيداً لاحتمال وجود بكتيريا السالمونيلا فيها .
إن الأشخاص المسنين والأطفال والمرضى والنساء الحوامل والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة هم أكثر عرضة لهذه الإصابة .

كما ينصح بتناوله باعتدال وأن لا يتعدى عدد البيضات أربع في الأسبوع
خاصة بالنسبة للذين طبيعة عملهم لا يتحرّكون كثيرا,

كما ينصح بالاحتفاظ بالبيض في الجزء الرئيسي من الثلاجة والذي يعد أبرد من الرفوف الموجودة في أبوابها .
ضع الجهة المدببة من البيض إلى الأسفل ليبقى الصفار في وسط البيضة بعيداً عن تجويف الهواء الموجود في الناحية الأعرض منها.
واحتفظي بالبيض في علبته الأصلية الموضح عليها التاريخ لتعرفي متى اشتريتموه .

مقال \ قلب راض




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة