الديك الرومي المشوي

الديك الرومي المشوي

14085648011
اسم الطبق الديك الرومي المشوي
الوصف طبق رئيسي – دجاج
المطبخ عالمي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:
  • ديك رومي 12: 14 رطل.
  • 7 لتر ماء بارد جدآ.
  • 2 لتر مرقة خضار.
  • 450 جم عسل.
  • كوب ملح.
  • باقة زعتر.
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 4 أوراق غار
  • كوب عصير تفاح أو برتقال.
  • برتقالة مقطوعة نصفين.
  • ملحوظة ضبطي مقادير التتبيلة بحسب حجم الديك.
طريقة التحضير:
  • نضع العسل والملح والتوابل في قدر ثم نضع الماء.
  • يحرك حتى يذوب الملح تمامآ ونرفعه من على النار.
  • نضع باقي السوائل والبرتقالة بعد عصرها قليلآ بالماء ونقلب الجميع.
  • نضع الديك في المحلول ويترك فيه أقل شئ 12 ساعة وكلما زاد الوقت كان أفضل ممكن ليومين.
  • وضعته بكيس كبير لأن حجمه كبير.
  • نرفع الديك من المحلول ونجففه ونربط الساقين ونثني الأجنحة مع دهنه زيت.
  • يشوى بكيس حراري أو بصينية ومغطى بالفويل حتى ينضج.
  • نفتح الكيس ونحمر الوجه.
  • ويقدم مع أرز بالخلطة.
  • بالعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة