الطريقة الصحيحة لترتيب الثلاجة حتى لا تختلط الروائح

الطريقة الصحيحة لترتيب الثلاجة حتى لا تختلط الروائح

الطريقة الصحيحة لترتيب الثلاجة حتى لا تختلط الروائح:

الثلاجة ليست مجرد صندوق تضعين فيه الطعام في درجة حرارة تحافظ على جودته، بل هي جهاز ذكي يستخدم تكنولوجيا متقدمة تضمن مستوى معين من الرطوبة والضوء ودرجة الحرارة لتوفر بيئة مثالية لحفظ المواد الغذائية المختلفة.

كل مكان في الثلاجة مخصص لنوع مختلف من المواد الغذائية لضمان الحفاظ عليها في حالة جيدة، بالإضافة إلى طريقة تخزين الطعام نفسها التي لها تأثير مباشر أيضًا على جودته وطغيان رائحته على العناصر الأخرى الموجودة في الثلاجة.

في هذا المقال، نقدم لكِ الطريقة الصحيحة لترتيب الثلاجة والفريزر حتى تتجنبي مشكلة اختلاط الروائح المختلفة وتستخدمي الثلاجة بأفضل شكل ممكن للحفاظ على جودة الطعام.

الطريقة الصحيحة لترتيب الثلاجة:
درجة الحرارة المثالية لحفظ الطعام تتراوح بين 0-4 درجة مئوية تبعًا للجو الخارجي، هذه الحرارة مثالية لمنع اختلاط الروائح ونمو البكتيريا المتسببة في فساد الطعام، إليك كيفية ترتيب الثلاجة بطريقة سليمة والمكان المخصص لكل عنصر من عناصر الطعام للحفاظ على الرطوبة وكفاءة عمل الثلاجة طوال الوقت..

1. أعلى الثلاجة:
في المساحات الصغيرة نلجأ لاستخدام أعلى الثلاجة في التخزين، من الأفضل ترك المساحة الموجودة أعلى الثلاجة فارغة؛ حيث يتم ضخ كل الهواء الدافئ الخارج من الثلاجة لأعلى.

وفي حالة اضطرارك لاستخدام هذه المساحة يمكنك استخدامها في تخزين الكتب وأدوات الطبخ، وتجنبي وضع الأطعمة عليها حتى لا تفسد وتتعفن نتيجة وجود هواء دافئ بكثافة في هذه المنطقة.

2. الأرفف العلوية:
الأرفف العلوية من الثلاجة هي أكثر الأرفف مثالية في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة، لذا من الأفضل استخدامها في وضع الأطعمة التي لا تحتاج لطهي، مثل: بقايا الطعام الجاهز للأكل والأعشاب وغيرها.

3. باب الثلاجة:
الباب هو الجزء الأكثر دفئًا في الثلاجة، لذا فهو مثالي للاحتفاظ بالمنتجات المعلّبة المحتوية على مواد حافظة طبيعية تقاوم فسادها بعد الفتح، مثل: المايونيز والكاتشب والعصائر والبيض وعلب الحليب.

4. الأرفف السفلية:
كلما نزلتِ للأسف تزداد البرودة لذا فالأرفف السفلية مثالية لحفظ منتجات الألبان واللحوم النيئة والمأكولات البحرية، مع ضرورة الحفاظ على كل نوع من الأطعمة في عبوة مغلقة حتى لا تتأثر باقي الأطعمة بالروائح الأخرى.

5. الأدراج:
المكان المثالي لحفظ الخضروات والفواكه بشرط تصنيفها وتفريقها عن بعضها البعض، فهناك أنواع من الفاكهة مثل: الخوخ والبرقوق والكمثرى تنبعث منها بعض المواد تؤثر على ما حولها وتؤدي إلى تعفنها، كما توجد أنواع أخرى لها رائحة نفاذة تؤثر على كل ما حولها مثل: الجوافة التي يجب وضعها في علب مغلقة حتى لا تؤثر على بقية الأطعمة.

 

الثلاجة ليست مجرد صندوق تضعين فيه الطعام في درجة حرارة تحافظ على جودته، بل هي جهاز ذكي يستخدم تكنولوجيا متقدمة تضمن مستوى معين من الرطوبة والضوء ودرجة الحرارة لتوفر بيئة مثالية لحفظ المواد الغذائية المختلفة.

كل مكان في الثلاجة مخصص لنوع مختلف من المواد الغذائية لضمان الحفاظ عليها في حالة جيدة، بالإضافة إلى طريقة تخزين الطعام نفسها التي لها تأثير مباشر أيضًا على جودته وطغيان رائحته على العناصر الأخرى الموجودة في الثلاجة.

6. الفريزر:
تجنبي تمامًا وضع الأطعمة المجمد في الفريزر دون تخزينها في أكياس الفريزر أو علب محكمة الغلق تتحمل درجة حرارة التجميد، واحرصي كذلك على تفريغ الهواء من الأكياس حتى لا يفسد الطعام وفي الوقت ذاته تستغلين المساحة الموجودة بشكل كامل.

بعض الأخطاء التي تقعين فيها عند ترتيب ثلاجتك:
الخطأ الأكبر الذي يقع فيه البعض هو ملء الثلاجة عن آخرها ما يتسبب في منع تدفق الهواء إلى جميع أجزائها، ويبقى فيها أماكن أكثر دفئًا من غيرها، هذا يؤثر على جودة الطعام والعمر الافتراضي للثلاجة، الأفضل هو ترك مسافة سنتيمترًا واحدًا بين الأطعمة وبعضها للحفاظ على تدفق الهواء بشكل جيد والحفاظ على درجة حرارة واحدة في أنحاء الثلاجة، ابتعاد الأطعمة عن بعضها بمسافة صغيرة أيضًا يقلل تأثير الروائح النفاذة لبعض الأطعمة على الأطعمة الأخرى.
الخطأ الثاني هو عدم تنظيف الثلاجة بشكل دوري ما يزيد من وجود البكتيريا ويسهم في الاحتفاظ بالروائح لفترة أطول تؤثر على جودة باقي الأطعمة، الوقت المثالي لتنظيف الثلاجة جيدًا من الداخل هو كل ثلاثة أشهر، ويجب عند التنظيف غسل جميع الأدراج بالماء الساخن والصابون وتركها حتى تجف تمامًا ثم وضعها مرة أخرى، مع استخدام فوطة نظيفة مع الخل المخفف لتنظيف أرفف الثلاجة وجوانبها من الداخل، واحرصي على إعادة تشغيل الثلاجة بعد أن تجف من الداخل وتتلاشى رائحة الخل.

أخيرًا، تركك للروائح داخل الثلاجة دون خطوة للقضاء على ذلك سيؤدي إلى اختلاطها مع العناصر الغذائية وتأثرها بها، ومن الحلول المميزة وضع طبق صغير يحتوي على البيكنج صودا في منتصف الرف الثاني أو الثالث من الثلاجة مع تغيير الطبق كل ثلاثة أشهر عند التنظيف، البيكنج صودا تحافظ على رائحة الثلاجة جيدة طوال الوقت وتُخلصك من الروائح السيئة.

مقال \ Miss.Reem


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة