الفرق بين ورق الزبدة والورق الشمعي .. والفرق باستخداماتهم

الفرق بين ورق الزبدة والورق الشمعي .. والفرق باستخداماتهم



لحبيباتي يلي ما بعرفوا الفرق بين ورق الزبدة والورق الشمعي

والفرق باستخداماتهم 

أولا _ ورق الزبدةparchment paper (ورق الخبز) : 

. يكون لونه أبيض وسميك شوي .
. يستخدم لخبز جميع أنواع الحلويات والمعجنات للحفاظ عليها من الإلتصاق بالصواني .
. يمكن استخدامه لتغطية الوعاء من الداخل كعازل عند عمل الحلويات الباردة التي على شكل طبقات .
. يمكن لفه على قطع الحمة ثم لفها بورق القصدير وإدخالها للفرن لتفادي مخاطر الإستخدام المباشر للقصدير. 
وهادي صورته


ثانيا – الورق الشمعي wax paper : 

. لونه شفاف رقيق نوعا ما.
. لايستخدم للخبز أبدا .
. يستخدم كطاولة عمل عند تحديد مقادير الحلويات أو نخل الطحين أو كقاعدة تزين للحلويات عند دهنها
بالكريما أو تغطية قطع الدجاج بالبقسماط
وذلك للحفاظ على الأسطح نظيفة .

. يستخدم لفرد المعجنات أو تغطية شرائح الحمة عند طرقها بالمطرقة .
. ميزته أنه يمكن فرده على أسطح المطبخ عند عمل كميات كبيرة من الأطعمة أو
عند العمل الجماعي خصوصا إذا كنتي غير متأكدة من نظافة أسطح المطبخ بحيث يكون كطاولة عمل
كبيرة و آمنة.

. ممكن نشر الورقيات عليه أو أي خضار أخرى بعد تصفيتها من الماء لكي تجف أكثر .
. يستخدم لتغطية الأطعمة عند إعادة تسخينها بالمايكرويف فقط.
. مثالي للإستخدام في المايكرويف ومكتوب على العلبة أنه يستخدم أيضا للخبز في المايكرويف فقط .
. يمكن إعادة استخدام الورقة نفسها عدة مرات إذا كانت نظيفة وجافة ماعدا التي استخدمت للحوم. 

مقال سوار الذهب




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة